Per lui Susumaniello
Salento Igt
Alla vista si presenta rosso rubino intenso a trama fitta. All’olfatto è un insieme di sensazioni che vanno dalla frutta rossa matura alla confettura, passando per i sentori di macchia mediterranea tipici del Negroamaro. In bocca è portentoso, suadente ed estremamente equilibrato.
Vinificazione
Le uve dopo una leggera surmaturazione in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta. Successivamente vengono pigiate e diraspate. La fermentazione alcolica dura circa 10 giorni a temperatura controllata (26 °C).
Terreno
argillo-limoso
Annata
2017
Allevamento
alberello con 6000 ceppi per ha
Età media del vigneto
circa 40 anni
Vendemmia
raccolta manuale in cassette nella prima decade di ottobre
Gradazione alcolica
15%
Affinamento
barrique di rovere francese
Affinamento in bottiglia
12 mesi
Premi
Annata 2019
93 PUNTI Falstaff Wein Guide Italien 2024
Annata 2017
92 PUNTI Falstaff Trophy Apulien 2024