Medaglione Rosato
Negroamaro Salento Igt
Questo rosato, ricavato principalmente da uve Negroamaro, si presenta con il caratteristico rosa cerasuolo e con un naso fruttato e floreale. In bocca è fresco e piacevole, ottimo da abbinare con minestre e primi piatti delicati.
Negroamaro
750 ml
10°-12°C
Vinificazione
Dopo una breve macerazione delle uve si estrae il mosto fiore. Quest’ultimo dopo la decantazione è messo a fermentare a basse temperature in tini di acciaio inox. Affinamento di almeno 3 mesi in acciaio e 1 in bottiglia.
Terreno
argillo-limoso
Annata
2023
Allevamento
cordone speronato con 5000 ceppi per ha
Età media del vigneto
circa 10 anni
Vendemmia
prima decade di settembre
Gradazione alcolica
12,5%
Affinamento
minimo 2 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia
minimo 1 mese
