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Chardonnay Salento Igt

Chardonnay dal caratteristico colore giallo paglierino. Al naso profumi fruttati di ananas, mela e banana. In bocca si presenta fresco, morbido ed equilibrato confermando il bouquet olfattivo. Ottimo con grigliate di pesce e formaggi freschi.

Chardonnay

750 ml

8°-10°C

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Vinificazione

Macerazione a freddo e succesiva decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio inox alla temperatura di 16-18°C e permanenza sulle fecce fini di fermentazione per circa 3 mesi.

Terreno
argillo-limoso

Annata
2023

Allevamento
Guyot con 5000 ceppi per ha

Età media del vigneto
circa 15 anni

Vendemmia
prima decade di agosto

Gradazione alcolica
12,5%

Affinamento
minimo 3 mesi in acciaio

Affinamento in bottiglia
minimo 1 mese