Surò Susumaniello Rosato IGT Salento 2023
78,00 €
1 confezione da 6 bottiglie
| Principali uve | Susumaniello |
|---|---|
| Terreno | medio impasto |
| Annata | 2023 |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Allevamento | cordone speronato con 5000 ceppi per ha |
| Età media del vigneto | circa 15 anni |
| Vendemmia | prima decade di settembre |
| Vinificazione | Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (8–10°C) per alcune ore. Successivamente il mosto viene sgrondato e lasciato decantare per 24 ore. Un volta pulito, viene spillato e fatto fermentare a 16–18°C per circa 20 giorni. Segue un breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | almeno 2 mesi in acciaio |
| Affinamento in bottiglia | almeno 2 mesi |
| Formato | 750 ml |
| Temperatura di servizio | 10°-12°C |
| Tipologia | Rosato |
| Linee | Varietali |
